mercoledì 5 novembre 2014

Taste and More n. 11 e il mio tronchetto ai lamponi


Sono diverse settimane che non scrivo su queste pagine, da quando curo il mio blog Noglu su La Cucina del Corriere, il tempo a disposizione per Journey si è via via assottigliato.
Ciononostante, questo spazio per me conserva un significato importante, rileggendo i miei post, fra le righe delle ricette, non ritrovo soltanto esperimenti culinari più o meno riusciti ma anche momenti della mia quotidianità, racconti di amicizie e legami che si sono via via intrecciati.
E’ grazie a Journey, ad esempio, se ho iniziato a collaborare con le ragazze di Taste and More, una delle riviste on line più apprezzate e seguite del momento, dove la generosità e la passione spingono il gruppo a fare sempre meglio e aiutano a condividere l’impegno e la gioia di vedere questo progetto migliorare di numero in numero.
E’ per questo che vi invito a sfogliare e a godervi le pagine virtuali del nuovo Taste, dove vi accoglieranno le prime atmosfere natalizie con proposte di arrosti insoliti per stupire durante i pranzi delle feste o sontuosi tronchetti che interpretano il tema dello sweet corner. Scoprirete che cosa è un coleslaw e carpirete i segreti della pizza che Michela rivelerà nella sua Bakery. Non mancheranno le proposte gluten free, in particolare Stefania insegnerà a fare il lievito madre senza glutine.  Imparerete a realizzare da soli i vostri snack da divano preferiti, quelli da sgranocchiare nelle sere d’inverno, avvolti in una calda coperta e sdraiati proprio sul divano di casa. Come sempre troverete l’angolo cheap kitchen e una proposta hand made per la vostra tavola natalizia e ci sarà anche un menu che vi porterà lontano, nelle terre del nord Europa ad assaggiare sapori nuovi e adatti alla stagione invernale.
Per questo numero ho preparato per la prima volta un tronchetto, un morbido pan di spagna arrotolato farcito con crema alla vaniglia, lamponi freschi e pistacchi. Vi assicuro che chi l’ha assaggiato ha stentato a credere che si trattasse di una preparazione gluten free.
Ma prima di darvi la ricetta vi lascio il link per leggere Taste and More n.11