Sono diverse settimane che non scrivo su queste pagine, da
quando curo il mio blog Noglu su La Cucina del Corriere, il tempo a disposizione per Journey si
è via via assottigliato.
Ciononostante, questo spazio per me conserva un significato
importante, rileggendo i miei post, fra le righe delle ricette, non ritrovo
soltanto esperimenti culinari più o meno riusciti ma anche momenti della mia
quotidianità, racconti di amicizie e legami che si sono via via intrecciati.
E’ grazie a Journey, ad esempio, se ho iniziato a
collaborare con le ragazze di Taste and More, una delle riviste on line più
apprezzate e seguite del momento, dove la generosità e la passione spingono il
gruppo a fare sempre meglio e aiutano a condividere l’impegno e la gioia di
vedere questo progetto migliorare di numero in numero.
E’ per questo che vi invito a sfogliare e a godervi le
pagine virtuali del nuovo Taste, dove vi accoglieranno le prime atmosfere
natalizie con proposte di arrosti
insoliti per stupire durante i pranzi delle feste o sontuosi tronchetti che interpretano il tema
dello sweet corner. Scoprirete che cosa è un coleslaw e carpirete i segreti della pizza che Michela rivelerà nella sua Bakery. Non mancheranno le
proposte gluten free, in particolare Stefania insegnerà a fare il lievito madre senza glutine. Imparerete a realizzare da soli i vostri snack da divano preferiti, quelli da
sgranocchiare nelle sere d’inverno, avvolti in una calda coperta e sdraiati proprio
sul divano di casa. Come sempre troverete l’angolo cheap kitchen e una proposta hand
made per la vostra tavola natalizia e ci sarà anche un menu che vi porterà
lontano, nelle terre del nord Europa ad assaggiare sapori nuovi e adatti alla stagione
invernale.
Per questo numero ho preparato per la prima volta un
tronchetto, un morbido pan di spagna arrotolato farcito con crema alla
vaniglia, lamponi freschi e pistacchi. Vi assicuro che chi l’ha assaggiato ha
stentato a credere che si trattasse di una preparazione gluten free.
Ma prima di darvi la ricetta vi lascio il link per leggere Taste and More n.11
Ma prima di darvi la ricetta vi lascio il link per leggere Taste and More n.11
