venerdì 25 aprile 2014

Almond chocolate chip Cookies senza glutine, senza uova e senza latticini!

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Chi mi segue da un po' sa quanto io sia orgogliosa di postare ricette "senza". Scusate il tormentone ma quando queste ricette vengono apprezzate e incoraggiate il mio ego sale alle stelle e non riesco a fare a meno di condividerle qui. Contro ogni aspettativa questi cookies privi di tutto ciò che di solito sta dentro un biscotto, sono stati spazzolati in men che non si dica e sono stati richiesti più volte. Quindi oggi li propino anche a voi.

sabato 19 aprile 2014

Buona Pasqua con la coratella


Abitualmente non cucino frattaglie, musetti, code and C. e l’assenza di esperienza nella preparazione e nella cottura di queste “parti” mi ha un po’ sconfortato quando ho letto il tema dell’MTC della sfida di aprile. Tuttavia, cercando di memorizzare le parti dell’animale che vanno sotto il nome di quinto quarto, non ho potuto fare a meno di ricordare alcuni piatti della mia infanzia, come le cervella fritte o il fegato alla piastra.

domenica 13 aprile 2014

Piccoli clafoutis salati con pomodorini e zucchine


La bella stagione e qualche giorno di festa offriranno a molti l’occasione di ritrovarsi insieme con amici o familiari per pranzi, brunch, pic nic e grigliate. Sicuramente avrete già raccolto tantissime idee ma, se all’ultimo minuto si aggiunge quell’amico celiaco, quello che non può mangiare pane, panini e simili, che non può nemmeno guardare le torte salate, quello che “non tagliare il formaggio con il coltello del pane, altrimenti non posso mangiare nemmeno una fetta di pecorino”, quello che di solito trova rifugio nella carne cotta alla griglia, sempre che a qualcuno non sia venuto in mente di farsi una bella bruschetta..  be’ a lui si possono offrire questi morbidi clafoutis, velocissimi da fare e buonissimi da mangiare.

venerdì 11 aprile 2014

Crackers senza glutine e...


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Il titolo di oggi doveva essere molto più lungo, doveva suonare più o meno così: Crackers! Buon Gluten Free(fry)Day , grazie a Federica e un’altra ricetta per E’ senza? E’ buono!
Andiamo con ordine. Che venerdì si festeggia il Gluten Free(fry)Day è ormai un’ottima abitudine che condivido con tante tante bloggers  e non solo gluten free, (date un’occhiata ai risultati raggiunti dalle ragazze del Gluten Free(fry)Day e vi renderete conto del successo dell'iniziativa).

sabato 5 aprile 2014

Taste and More n.8 e le mie Galettes Bretonnes Complètes

Eccolo! Finalmente è arrivato il n. 8 di Taste and More!
I temi del mese? Gnocchi con ingredienti gustosi e insoliti. Street food, ovvero il cibo di strada italian style. Bruschette e crostini per allietare brunch o merende all’insegna del rustico. La birra… come forse non l’avete mai bevuta … ops ,mangiata! In giro per il mondo, questa volta Taste vi porta in Argentina. Speciali proposte per festeggiare la Pasqua con gusto e in modo rigorosamente cheap.
Infine, uno sguardo oltrelpe… la Francia a tavola, piatti sfiziosi e raffinati e un angolo goloso.
Fra le tante proposte anche le ricette gluten free mie e di Stefania, un menu a tema, un pane speciale e una sorpresa hand made per la tavola di Pasqua.
E allora non vi resta che cliccare qui!

venerdì 4 aprile 2014

Reine de Saba cupcakes per una regina e per il GFfD


Da qualche giorno sul “foodweb” c’è la foto di una splendida regina di giallo vestita. Le cupcakes di oggi sono dedicate proprio a lei e al suo contest Per un pugno di mandorle!
Non a caso, per l’impasto, ho utilizzato la ricetta della famosa torta francese Reine de Saba, che fra i suoi ingredienti principali ha proprio le mandorle.