Gluten Free(fry)day e ciambelline ai pistacchi e riso senza glutine e senza latticini

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Oggi riesco a partecipare al Gluten Free(fry)day con queste ciambelline, che oltre ad essere senza glutine, sono anche senza latticini, adatte pertanto non solo ai celiaci ma anche a chi si ritrova a dover escludere latte e derivati dalla propria dieta.

Questa ricetta, per cui mi sono ispirata ancora una volta al libro di Aran Goyoaga, dà davvero tanta soddisfazione: le ciambelline, oltre ad essere molto profumate, hanno una consistenza morbida e leggera che fa dimenticare i “senza” che le contraddistinguono.

Oeuf cocotte… “Una sera a Parigi”, in attesa del n.7 di Taste and More

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Nel post di oggi ho voluto infilare diverse cose: la recensione di un libro, una ricetta e un po’ di suspense…

Il libro è l’ultimo romanzo scritto da Nicolas Barreau che forse molti di voi avranno conosciuto leggendo “Gli ingredienti segreti dell’amore”. Alla sua terza prova letteraria, Nicolas Barreau sembra aver convinto critica e pubblico e con il suo “Una sera a Parigi” ci regala una piccola storia romantica da leggere tutta d’un fiato.

Lemon Cheesecake senza glutine per Re-Cake

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Anche con la ricetta di oggi partecipo a una “sfida” a colpi di ciotola e cucchiaio! Si tratta di un gioco relativamente nuovo, che in pochi mesi ha già riscosso un grandissimo successo! Sto parlando di “Re-Cake Wants You” ideato da Elisa,  Sara, Miria, Silvia e Silvia. Questo mese è stato scelto il cheesecake e io non potevo esserne più felice. Non è una ricetta che preparo abitualmente, ma si tratta di un dolce che può dare ottimi risultati anche se preparato con una base senza glutine e per questo motivo non potevo farmi scappare l’occasione di prepararlo.

Ecco diciamo che quando sarà il turno del panettone con tripla lievitazione non sarò così agevolata..

Ma ora veniamo al nostro Cheesecake.. e a qualche curiosità che lo riguarda, ecco che cosa ho scoperto su di lui..

Spezzatino di ossobuco con porri e prugne e pane piatto senza glutine e l'MTC

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Un titolo appropriato per questo post avrebbe potuto essere “La prima volta per tre”.

Oggi è la prima volta che su Journey Cake propongo un secondo, è la prima volta che pubblico un pane, anche se piatto J ed è la prima volta che partecipo al MTChallenge!

Caffè Masala, dalla lettura di "Pakistan Express"

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Scorrendo con lo sguardo le copertine ordinate sugli scaffali di una libreria, mi sono imbattuta in un titolo, o meglio in un sottotitolo “Vivere e cucinare all’ombra dei Talebani”, che non poteva non incuriosirmi.

Ho trovato interessante questo romanzo, "Pakistan Express" scritto da Anna Mahjar-Barducci, che ci svela un lato nascosto del Pakistan, in contrasto con l’immagine che giunge, quotidianamente, a noi attraverso i media.

Pagina dopo pagina, Anna ci offre il volto di un Paese nel quale il fondamentalismo e il desiderio di modernità si fronteggiano e cercano disperatamente di convivere.

Crema dolce di nocciole, vaniglia e cannella e Gluten Free (fry)day!

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Bentornati! E buon Gluten Free(fry)day!!

Il venerdì, come sapete, è dedicato alle amiche del Gluten Free Travel and Living che hanno lanciato l’idea di dedicare un giorno alla settimana alla cucina senza glutine.

Nonostante il mio blog proponga sempre e soltanto ricette gluten free mi piace sottolineare e diffondere questa bella occasione di “incontro”.

Vi ricordo che al Gluten Free(Fry)day possono partecipare tutti, anche coloro che non possiedono un blog, ma desiderano cimentarsi in questa sfida e condividere una ricetta.

Se poi non conoscete ancora “Gluten Free Travel and Living” vi consiglio di visitarlo, troverete tante notizie e suggerimenti, tutti ovviamente a spiga sbarrata.

Per il mio gluten free(fry)day ecco una crema di nocciole “rubata” ad Aran di Cannelle et Vanille …