Brownies per il 100% Gluten Free (fry) Day

Questa settimana è passata tanto velocemente che non me ne sono quasi accorta, come un giocoliere ho cercato di acchiappare tutti gli impegni che mi ruotavano attorno e, per fortuna, nei ritagli di tempo serali sono riuscita a preparare questi strepitosi brownies.

Il mio motto è “non rimandare a domani ciò che puoi fare oggi”, o più semplicemente, “se puoi e se vuoi sopravviene portati avanti” (!!) e devo ammettere che se non seguissi quotidianamente questo “precetto” finirei probabilmente ricoverata da qualche parte.

Grazie ai tanti incastri oggi, che è venerdì e che quindi non posso rinunciare a partecipare al 100 % Gluten Free (fry) Day, riesco a postare questi dolci semplici ma d’effetto e, neanche a dirlo, molto golosi. La ricetta proviene dal libro di Adriana Rabinovich “Cookbook for kids” con alcune modifiche mie e della mia amica Tania, che me l’ha regalata.

Vellutata di patate viola con bacon croccante

Oggi avrei voluto stupirvi con una vellutata dal colore insolito ed accattivante, un colore vivace e pastoso che al solo vederlo vi doveva far venire l'acquolina in bocca.
E invece.... ancora una volta le patate viola, da crude così belle e seducenti, durante la cottura mi hanno tradita, perdendo irrimediabilmente il loro attraente colore.
Con le foto non sono riuscita a migliorare la situazione: la luce non voleva saperne di collaborare e mentre cercavo di catturare lo scatto migliore, quattro occhietti vivaci mi imploravano di mollare tutto e di assecondare i loro desideri. Ho strappato velocemente questi scatti al pomeriggio piovoso e mentre ne valutavo gli esiti mi ripromettevo che non li avrei mai postati! Poi... alla sera, ormai rassegnata, ho messo in tavola la vellutata sbiadita arricchita da due fette arrostite di pancetta affumicata.

Mini bavaresi di cachi con salsa ai marroni e la nostra "forza"

(For english receipe scroll down)

Qualche settimana fa un’amica mi ha inviato via mail questo link.

Si tratta di un articolo della giornalista Angela Frenda, intitolato  “Spero di essere ricordata per la mia torta di mandorle” pubblicato il 20 ottobre su la 27esimaora.corriere.it che esprime alcuni pensieri che vorrei condividere con voi.

Scrive Angela Frenda introducendo l’argomento: “Il punto è sempre lo stesso: può una donna mediamente emancipata, con titolo di studio e lavoro che la soddisfa ammettere, con sé stessa e con gli altri che sì, le piace cucinare? Può farlo senza sentirsi accusare (prima di tutto dalle altre donne) di spadellare?”

Zuppa di polenta e patate con salsiccia e il Gluten free (fry) day

Se oggi siete alla ricerca di una ricetta light quella che vi propongo non fa al caso vostro. Se invece desiderate una zuppa rustica e dal sapore semplice, ideale per le serate autunnali prendetene assolutamente nota.

In passato la polenta era un piatto povero, per lo più presente sulle tavole delle famiglie contadine, oggi molti chef le hanno reso giustizia inserendola nei loro stellati menu.

La mia ricetta non è elaborata e probabilmente sarebbe più facile trovarla nel menu di un’osteria che in quello di un ristorante stellato, però suggerisce un modo diverso e davvero buono per proporre la polenta.

Torta di zucca e cioccolato, una ricetta di Vaniglia

Nonostante questo sia periodo di zucche e nonostante io viva in una terra che è grande produttrice di questo ortaggio, mi sono resa conto di non aver postato nulla al riguardo!!

Oggi quindi rimedio e vi propongo questa torta di zucca e cioccolato.

La ricetta che ho seguito è quella di Rossella, pubblicata sul suo blog Vaniglia (che non ha bisogno di presentazioni e che io semplicemente adoro!!) qui circa un anno fa.

Chai tea e "La maga delle spezie"

for english test scroll down
 
 “Cannella bruna e calda quanto la pelle per aiutarti a trovare qualcuno che ti prenda per mano. Seme di coriandolo, sferico come la terra, per farti vedere chiaro. Trigonella contro la discordia. Zenzero per il coraggio profondo di chi sa quando dire no…”

da “La Maga delle spezie” di Chitra Banerjee Divakaruni (Einaudi)

Tilo, protagonista di “La maga delle spezie” è dotata di poteri soprannaturali e utilizza il suo dono per aiutare gli altri.  Avvalendosi della magia delle spezie, deve dispensare il suo aiuto senza farsi coinvolgere dalle vite di coloro che invocano il suo aiuto e soprattutto senza mai abbandonare la bottega nella quale lavora. Tilo, orgogliosa e testarda, infrange tutte le regole e la sua impulsività la esporrà a conseguenze terribili.